La Ferme de la Côte à Augisey
Élevage, production et vente directe de viande de bœuf et de génisse dans le Jura
La Ferme de la Côte existe depuis 1991. Elle est située à Augisey, au pays de la Petite Montagne, à environ 20 km au sud de Lons-le-Saunier.
Eleveuse professionnelle, je propose la vente directe de viande bio de bœuf de 3 ans et demi et de génisse de 2 à 3 ans.
Les produits sont disponibles à la vente de septembre à mai.
Il n'y a pas de vente de viande en juin, juillet et août.
Élevage conduit en agriculture biologique
Je pratique l’élevage de bovins principalement de race « Salers ».
Mes animaux sont nés et élevés à la ferme dans des conditions naturelles et un parfait respect de la nature.
Le bien-être de mes animaux garantit la qualité de mes produits.
L’élevage est conduit en agriculture biologique depuis 1997.
Transformation et vente directe de viande
Depuis 2002, j’ai orienté mon système vers la vente directe en construisant un laboratoire de découpe à la ferme.
J’amène moi-même la bête à l’abattoir pour lui éviter le stress.
Je récupère ensuite la carcasse avec une remorque frigorifique pour la mettre en chambre froide dans mon laboratoire où le boucher viendra effectuer la découpe.
J’emballe ensuite la viande en sacs alimentaires pour la préparation des cartons à la livraison.
Zone de livraison
Saint-Laurent-la-Roche Geruge Macornay Lons-le-Saunier Saint-Amour Vernantois Poligny
Bletterans Rotalier Beaufort Orbagna Cressia Maynal Gisia
14 La Côte Chaude
39270 AUGISEY
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